Τεράστιος μέσος, εκ των κορυφαίων όλων των εποχών, ήταν ο Γιαννάκης Γιαγκουδάκης που για 21 ολόκληρα χρόνια αγωνίστηκε στον Απόλλωνα δημιουργώντας τα δικά του ρεκόρ και ζώντας τις μεγάλες στιγμές των Κυανόλευκων της Λεμεσού.
Γεννήθηκε στις 17 Ιανουάριου του 1959 και στον Απόλλωνα ξεκίνησε την καριέρα του στην πρώτη ομάδα μόλις στα 15 του χρόνια.
Γρήγορα έγινε ο ηγέτης και από το 1979 μέχρι και το 1995 που ολοκλήρωσε την καριέρα του ήταν αρχηγός και ρέκορντμαν συμμέτοχων της ιστορικής ομάδας.
Πανηγύρισε 2 πρωταθλήματα με τον Απόλλωνα το 1990-91 και 1993-94 και 2 κύπελλα το 1985-86 και 1991-92.
Αναδείχτηκε παίκτης της χρονιάς από την ΕΑΚ το 1981-82, χρόνια που ο Απόλλων τερμάτισε δεύτερος.
Στην Εθνική ήταν για χρόνια αρχηγός και αγωνίστηκε 66 φορές βάζοντας και ένα γκολ.
Άρχισε και τέλειωσε την καριέρα του στον Απόλλωνα και πέραν από τα τρόπαια ήταν δεύτερος στο πρωτάθλημα το 1982, το 1989 και το 1993 και φιναλίστ κυπέλλου το 1982το 1987 το 1993 και το 1995.
Ήταν η προσωποποίηση του πάθους και του πραγματικού ηγέτη και η σημαία του Απόλλωνα για έτη πολλά.