Μαζί με τον Κλείτο Ερωτοκρίτου αποτελούσαν το κορυφαίο κεντρικό αμυντικό δίδυμο στο μεγαλύτερο διάστημα των δεκαετιών 70 και 80.
Μαζί με τα αδέλφια του Γιώργο και Κούλλη έγραψαν ιστορία με χρυσά γράμματα στο ΑΠΟΕΛ και στην Εθνική Κύπρου.
Ήταν αριστοκρατικός παίκτης και δικαίως αποκαλείτο άρχοντας.
Ο Νίκος Παντζιαράς συγκαταλέγεται στους κορυφαίους αμυντικούς όλων των εποχών.
Γεννήθηκε στις 7 Ιανουαρίου του 1954 στην Σκυλλούρα και στο ΑΠΟΕΛ αγωνίστηκε για μια γεμάτη δεκαπενταετία από το 1971-72 μέχρι και το 1986-87.
Αγωνίστηκε με το ΑΠΟΕΛ 419 φορές και επέτυχε 7 γκολ και πανηγύρισε 3 πρωταθλήματα το 1972-73, 1979-80 και 1985-86 και 5 κύπελλα το 1973, 1976, 1978, 1979 και 1984.
Αναδείχτηκε από την ΕΑΚ σαν παίκτης της χρονιάς το 1980 ενώ στην Εθνική της οποίας διετέλεσε και αρχηγός όπως και στο ΑΠΟΕΛ μετά την αποχώρηση Ανδρέα Στυλιανού, αγωνίστηκε 48 φορές και επέτυχε 1 γκολ.
Ήταν παρών και με την Ιταλία στο 1-1 και στην παραμονή του ΑΠΟΕΛ στην Α Εθνική το 1973-74.