Από τους μεγαλύτερους αμυντικούς που ανέδειξε το ποδόσφαιρο μας, θεωρείται ο Σταυρός Παπαδόπουλος που έκανε τεράστια καριέρα σε Πεζοπορικό και Ολυμπιακό Πειραιώς ενώ ήταν για μια τετραετία και στον πολύ δυνατό τότε Εθνικό Πειραιώς. Όπου αγωνίστηκε ήταν ηγέτης και βασικό στέλεχος γράφοντας τεράστια ιστορία σε Κύπρο και Ελλάδα.
Γεννήθηκε στις 6 Σεπτέμβριου του 1953. Ξεκίνησε σαν επιθετικός στον πολύ μεγάλο τότε Πεζοπορικό στον οποίο ήταν από το 1968 έως και το 1974. Δυο φορές οι Πράσινοι πλησίασαν στην κατάκτηση του πρωταθλήματος το 1970 κυρίως, αλλά και το 1974 και το έχασαν από ΕΠΑ και Ομόνοια αντίστοιχα, ενώ κέρδισαν το κύπελλο του 1970 και έχασαν δυο συνεχομενα το 1972 και 73 αντίστοιχα.
Ο ΠΑΠ το Καλοκαίρι του 74 όδευσε για Πειραιά και Εθνικό που ήταν τότε και Κουρέας και Ανδρέας Κωνσταντίνου. Έμεινε εκεί μια τετραετία και αφού από σπόντα αγωνίστηκε στοπερ στην Τούμπα στην απουσία Κουρέα και Κρεμμύδα, έμελλε στην συνέχεια να μεγαλουργήσει στην θέση αυτή. Το 1978 μετακόμισε στον Ολυμπιακό με τον οποίο κέρδισε 4 συνεχόμενα πρωταθλήματα το 1980, 81, 82 και 83 και ένα νταμπλ 1981 διατελώντας και αρχηγός των Ερυθρολεύκων. Το 1986 επέστρεψε στην Κύπρο και στον ΠΕΖΟΠΟΡΙΚΟ με τον οποίο κατέκτησε το πρωτάθλημα το 1987-88 και στην αμέσως επόμενη χρονιά τερμάτισε την τεράστιο του καριέρα. Στην Εθνική Κύπρου αγωνίστηκε 13 φορές. Ακολούθησε με επιτυχία το επάγγελμα του προπονητή σε πολλές ομάδες Α κατηγορίας, φτάνοντας και στο πηδάλιο της Εθνικής Κύπρου με την οποία το 1999 στον τελευταίο αγώνα με την Αυστρία στην Βιέννη, με νίκη θα οδηγούσε για πρώτη φορά στα μπαράζ.